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里芋グラタン

こちら富山県は寒波の影響で大雪となっております。
皆さん寒いですが元気でお過ごしでしょうか?

寒い日はおでんや鍋もいいですが、熱々グラタンもいいですよ 
いつも作るグラタンはチキングラタンです。

ちょっと前なんですが、NHKのある番組内で里芋の産地の方がグラタンにしていると・・・
仕事中だったのでその部分しか聞こえてないので想像で料理してみました



ホワイトソース作り。
今回はすっごく滑らかなソースに出来上がりました。ルンルン!!

すり潰した里芋を混ぜてみよう!
でもこれがいけなかった。
せっかく滑らかに仕上がったソースなのに里芋を入れたため、半減 


気を取り直してホワイトソースの上に茹でた里芋とニンジン、ベーコンをのせます。
そしてみじん切りにしたネギ(冒険です)
さらにホワイトソースをかけ、見た目が淋しいのでベーコンを・・・

で、出来上がりがこれです。
SH010467_convert_20110131002319.jpg

里芋グラタンいけました!しあわせ~
子供達は鶏肉があまり好きではないので、里芋グラタンの方がいいとのこと。

<感想>
 ・ソースに里芋を入れても味は変わらない。
 ・ホワイトソースを作るのにバターと牛乳を減らせるからヘルシー。
  (潰した里芋の粘りと量があるから)
 ・豆乳を使えばもっとヘルシーになるだろう。
 ・芋だけに腹持ちがいいかも!?

また作りたい!と思う一品でした




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テーマ : 日記だよ
ジャンル : 趣味・実用

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シナモンバジル

Author:シナモンバジル
富山県射水市在住
失敗しつつ野菜作りしてます
でも畑に居ると楽しいです☆

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