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ハーブコーディアルその3

昨日の続きの報告をしたいと思います。

作り方からです。
 材料
  ・紫蘇   400g
  ・水    2ℓ
  ・砂糖   1kg
  ・クエン酸 25g 
  
    (上記は参考です。酸味や甘みはお好みで!)

1、紫蘇をきれいに水で洗います。
    (300gしか用意出来ませんでした  でもこの量でーす!)
    

2、鍋に水2ℓを沸騰させ、中に紫蘇を入れて煮出します。(5分間)

3、成分を抽出する為に 紫蘇はそのまま鍋に入れたまま粗熱をとります。

4、ザルを使って鍋から紫蘇を取り出します。
    20100925+004_convert_20100926102214.jpg

5、砂糖を加えてもう一度沸騰させます。

6、クエン酸を加えて火を止めます。

7、冷めたら容器に入れて出来上がり
  好みに合わせて希釈してね♪

20100925+005_convert_20100926104905.jpg

砂糖は人の意見を参考にすると、1kgだとかなり甘くなるそうです。
私は紫蘇が少なかったのとスッキリとした味がいいので600gにしました。

今日、飲んでみると私好みの味に仕上がっていて良かったです 



    

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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

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シナモンバジル

Author:シナモンバジル
富山県射水市在住
失敗しつつ野菜作りしてます
でも畑に居ると楽しいです☆

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